过去许多人认为，酒糟鼻与长期饮酒、消化不良、情绪激动、进食辛辣刺激性食物、内分泌功能失调等因素有关。

　　现研究发现，此病主要由螨虫寄生感染所致，螨虫感染主要是由于平时不注意面部皮肤清洁卫生，接触感染所致。饮酒虽然不是引起酒糟鼻的直接原因，但会促进病情发展。在酒渣鼻早期，感染螨虫皮肤表现并不明显，如果不注意饮食，在酒精或辛辣刺激性食物的刺激下，会导致皮肤面部发红，瘙痒加剧，甚至伴有脓疱等症状。酒渣鼻患者一定要注意饮食，不要喝酒。这样恢复能快点。

　　患了酒糟鼻，夏季外出应戴宽边帽，撑遮阳伞，避免阳光直接照射面部，加重病情；冬季应注意鼻部皮肤保暖防冻；饮食上多吃新鲜绿叶蔬菜和水果，少吃脂肪丰富的食物以及鱼、虾等，不吃或少吃辛辣刺激性食物，坚持戒酒。