吃素能减肥？你是听哪个说的？

春天来了，经过春节胡吃海喝的洗礼

工作后的你，“减肥”这条flag你立了吗？

冒昧地问一下

你真的瘦下来了吗？

小编身边的许多朋友都选择了“吃素”来减肥~

是否，你也选择这种办法来减肥？

在这里，小编要提醒你

长期吃素者容易导致维生素B12的缺乏。

维生素B12缺乏的人会出现不同程度的疲倦、感觉异常、肌肉功能差，甚至恶性贫血等病症。

吃素的分类

严格素食。这种素食是一点动物性的食物都不吃，动物油也不行。有的僧侣连葱蒜等香辛蔬菜也不吃。

弹性素食 / 半素。这种素食比较宽松，有的时候会吃点肉。

鱼素。属于半素的一种，肉类食物里只吃各种鱼类。

蛋奶素。也属于一种半素，可以喝奶制品，可以吃各种蛋类。

健康小贴士：无论哪一种素食方式，都要注意营养均衡。相比于严格素食，选择半素或者蛋奶素，能更好地避免营养不良、营养不均衡的发生。

此外告诉大家一个悲伤的消息：减肥的关键是控制食物热量，而不是荤和素。所以想着吃素减肥的朋友，死心吧~~~（PS：其实猪八戒是吃素不能减肥的代言人！）

教你如何健康吃素

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1.谷类为主，食物多样；适量增加全谷物。

2.蛋白质一定要吃够，多吃大豆及豆制品，每天50-80g，吃点发酵豆制品。

大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸和B族维生素，以及其他多种有益健康的物质，如大豆异黄酮大豆甾醇和大豆卵磷脂等。

3.合理利用搭配食物，要学会巧搭配。

不同加工和烹饪方法，都大豆蛋白质的消化率有明显的影响，大豆加工加热可提高利用率。如：整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65%左右，但是加工成豆浆或豆腐后，消化率可提高到80%以上。因此，吃豆制品要比吃整粒熟大豆的营养价值高。

4.常吃坚果、海藻和菌菇。

坚果类富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，常吃坚果有助于心脏的健康。

海藻附集微量元素的能力极强，因而含有十分丰富的多种矿物质，也含有不饱和脂肪酸。

菌菇类含有丰富的营养成分和有益于人体健康的植物化学物，如蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素、矿物质和真菌多糖类，大大提升了菌菇的食用价值。

5.合理选择烹调油，经常变换不同种类的食用油。

人体对脂肪酸的需求是多样化的，特别是需满足必需脂肪酸的需要。因此建议人们经常变更不同种类的食用油。

6.新鲜蔬菜和水果必不可少。

每天最好能吃一斤左右的蔬菜，而且尽可能多吃深色蔬菜，例如菠菜、油菜、乌菜等。

水果有助于保证维生素和微量元素的摄入，但要注意水果的糖分和升血糖问题。每天吃 1～2 个，大概 200～350 克就够了。